เสาวรสยักษ์ (แตงสา) งามแบบยั่งยืน

     สวนหัวหลักหัวตอ ของคุณเอ๋ ที่เชียงใหม่ ปลูกเสาวรสยักษ์ (แตงสา) แบบอินทรีย์ ปลอดสารเคมี100% โดยได้รับการแนะนำการปลูกแบบยั่งยืน จากทีมนวัตกรรมการเกษตร โดยใช้เศษไม้ ใบไม้ กลิ่งไม้ สับแล้วแช่ด้วยน้ำ อะมิโน ออร์แกนิค โซลูชั่น  แล้วนำไปรองก้นหลุม ก่อนปลูก แล้วรดน้ำอย่างเดียว ไม่ต้องใช้ปู๋ยหมัก หรือปุ๋ยคอกแต่อย่างใด  ระยะเวลาผ่านไป 3 เดือนไม่ต้องใส่อะไรเพิ่ม ผลการเจริญเติบโตดังภาพที่เห็นด้านล่าง  ไม่มีแมลงมารบกวน

สวนคุณเอ๋ เชียงใหม่

แตงสาปลูกแบบอินทรีย์ ปลอดสารเคมี 100%

เสาวรสยักษ์ อายุได้ 3 เดือน

ความยาวระหว่างข้อยาวมากและแข็งแรง

ความเขียวของใบดูสมบูรณ์ ดีมาก 

        ในหนังสือพรรณไม้แห่งประเทศไทย ของ ศาสตราจารย์เต็ม สมิตินันทน์ ระบุว่า พืชชนิดนี้ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Passifloraquadrangularis L. ชื่อสามัญ Giant Granadilla เป็นพืชสกุลเดียวกันกับ เสาวรส (กะทกรกฝรั่ง) และกะทกรกป่า (หญ้ารกช้าง) ผลดิบและผลสุก นำมากินได้เช่นเดียวกับกะทกรก หรือเสาวรสชนิดอื่นๆ มีสรรพคุณทางยา ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด หากนำใบมาตากแห้งเป็นชาชงดื่ม แก้ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และลดไขมันในเส้นเลือด พืชชนิดนี้ พบเห็นได้ทั่วประเทศ มีชื่อเรียกแตกต่างกันในแต่ละท้องถิ่น ว่า สุคนธรส (ภาคกลาง) แตงกะลา มะแตงสา หรือ แตงสา (ภาคกลางและตะวันตก) มะละกอย่าน (ภาคใต้) มะถั่วรส หรือ มักซูรด (ภาคเหนือ) รวมทั้งกะทกรกยักษ์ เนื่องจาก มีขนาดผลใหญ่ที่สุดในบรรดากะทกรก (เสาวรส) ทั้งหลาย ในหนังสือพรรณไม้แห่งประเทศไทย ของ ศาสตราจารย์เต็ม สมิตินันทน์ ระบุว่า พืชชนิดนี้ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Passifloraquadrangularis L. ชื่อสามัญ Giant Granadilla เป็นพืชสกุลเดียวกันกับ เสาวรส (กะทกรกฝรั่ง) และกะทกรกป่า (หญ้ารกช้าง) ผลดิบและผลสุก นำมากินได้เช่นเดียวกับกะทกรก หรือเสาวรสชนิดอื่นๆ มีสรรพคุณทางยา ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด หากนำใบมาตากแห้งเป็นชาชงดื่ม แก้ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และลดไขมันในเส้นเลือด พืชชนิดนี้ พบเห็นได้ทั่วประเทศ มีชื่อเรียกแตกต่างกันในแต่ละท้องถิ่น 

กลุ่มเกษตรอินทรีย์ปลอดสารเคมี100%

สวนกลับบ้านเรารักรออยู่ 

        คุณเอก เจ้าของสวน กลับบ้านเรารักรออยู่  อ.เลาขวัญ จ.กาญจนบุรี ได้ให้การแนะนำ ในการเนอสเซอรี่กล้า มะเขือ พริก มะเขือเทศ เป็นการทำกล้าพันธุ์แบบอินทรีย์แบบปลอดสารเคมี  โดยการใช้ อะมิโน ออร์แกนิค โซลูชั่น จำนวน 1 ฝา ผสมน้ำ 10  ลิตร รดทุกวัน จะทำให้ลำต้นแข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดี

  

โพรลีน Proline

15.โพรลีน (Proline) จัดอยู่ในกลุ่มกรดอะมิโนไม่จำเป็น (non-essential amino acid) ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกาย สามารถป้องกันการแผ่รังสีของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า ขณะเดียวกันยังช่วยชะลอความแก่ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดภาวะเป็นพิษ ช่วยบำรุงผิวพรรณ และสร้างคอลลาเจนมีความสำคัญต่อกล้ามเนื้อ ข้อกระดูก และเส้นเอ็นต่างๆ เป็นสารเริ่มต้นของกรดกลูตามิก
โพรลีน ช่วยในการปรับปรุงโครงสร้างผิว โดยช่วยในการผลิตคอลลาเจนและลดการสูญเสียของคอลลาเจน โพรลีนทำงานร่วมกับวิตามินซีเพื่อส่งเสริมสุขภาพของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ทั้งยังช่วยในการบำรุงและป้องกันการเสื่อมสลายของกระดูกอ่อน และเสริมสร้างความแข็งแรงของข้อต่อ เส้นเอ็น กล้ามเนื้อ (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ) และโครงสร้างของหลอดเลือด ทั้งหลอดเลือดแดง (Artery) และหลอดเลือดดำ (Vein)

ถั่งเช่า  โพรลีน

โปรตีน

 โปรตีน (Protein)โปรตีนเป็นส่วนประกอบของทุกโครงสร้างและของทุกสิ่งมีชีวิต อวัยวะที่เล็กที่สุดจนถึงใหญ่ที่สุดของสิ่งมีชีวิตทุกชนิด จะประกอบด้วยโปรตีนในหลายรูปแบบ โปรตีนจึงเป็นส่วนประกอบทางเคมีที่จำเป็นที่ทำให้เราดำรงชีพอยู่ได้ ในร่างกายมนุษย์ โปรตีนเป็นตัวสร้างกล้ามเนื้อ ,กระดูก ,ผิวหนัง ,เลือด ,เอ็น ,อวัยวะ ,ต่อม ,ผม ,เล็บ ,เอนไซม์ ,ฮอร์โมน ,แอนติบอดี (ภูมิคุ้มกัน) และของเหลวต่างๆในร่างกาย (ยกเว้นน้ำดีและปัสสาวะ)

กรดอะมิโนเป็นหน่วยทางเคมี หรือเป็นรูปแบบเพื่อนำไปสร้างโปรตีน โปรตีนไม่สามารถถูกสร้างหรือคงอยู่ได้โดยปราศจากการรวมตัวกันของกรดอะมิโน และกรดอะมิโน มีส่วนประกอบของไนโตรเจนถึง 16% จึงแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรต และไขมันในร่างกาย เมื่อรับประทานอาหารจำพวกโปรตีนเช่น เนื้อสัตว์ ร่างกายต้องย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนอิสระ หรืออีกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า กรดอะมิโนเดี่ยว (Amino Acid) ก่อนดูดซึมเข้าไปในเซลล์เพื่อสร้างโปรตีนที่ต้องการ

        โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการเติบโตของกระดูก เอนไซม์ ฮอร์โมน และยีน ซึ่งนอกจากน้ำแล้ว โปรตีนก็เป็นส่วนประกอบหลักของร่างกายถึง 20% ของน้ำหนักตัว ฉะนั้นโปรตีน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดต่อการมีร่างกายแข็งแรง และมีสุขภาพดี เพราะโปรตีนจะทำหน้าที่สร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย ซ่อมแซม และบำรุงรักษา เพื่อยืดอายุเนื้อเยื่อของร่างกาย ส่วนสารอาหารอื่น ๆ เพียงทำหน้าที่สนับสนุนเท่านั้น โปรตีนจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก เซลล์เม็ดเลือดแดง และภูมิต้านทานโรค และทำหน้าที่เป็นตัวนำออกซิเจนไปใช้ในร่างกายอีกด้วยเพื่อให้ได้โปรตีนที่สมบูรณ์ กรดอะมิโนเฉพาะอย่างจะต้องประกอบตัวกันได้ดี ซึ่งกรดอะมิโน สามารถเรียงต่อกันในรูปแบบต่างๆเป็นโปรตีนได้ถึง 50,000 ชนิดที่แตกต่างกัน และ 20,000 ชนิดเป็นเอนไซม์ โปรตีนแต่ละชนิดเกิดจากการประกอบกันของกรดอะมิโนที่แตกต่างกันจำนวนมาก เชื่อมต่อกันเพื่อนำมาใช้ตามความจำเป็นเฉพาะแบบ ซึ่งไม่สามารถแลกเปลี่ยนกันได้เพื่อให้ร่างกายของเราใช้และสังเคราะห์โปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายต้องมีกรดอะมิโนจำเป็นมากพอในสัดส่วนที่พอเหมาะ การขาดกรดอะมิโนจำเป็นหนึ่งตัวเพียงชั่วคราว สามารถส่งผลถึงการสังเคราะห์โปรตีนได้ อันที่จริงแล้ว ไม่ว่ากรดอะมิโนจำเป็นตัวใดตัวหนึ่งจะมีระดับต่ำลงหรือร่างกายขาดแคลน จะส่งผลให้ประสิทธิภาพของกรดอะมิโน ตัวอื่นๆ ทั้งหมดลดลงได้อย่างชัดเจนปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการโดยเฉลี่ยประมาณ 45 กรัมต่อวัน ทั้งนี้แต่ละคนมีความต้องการโปรตีนต่างกันไป ขึ้นกับปัจจัยหลายอย่างรวมถึง สุขภาพ อายุ และขนาดตัว โดยทั่วไปคือ ยิ่งรูปร่างใหญ่ และยิ่งอายุน้อยก็ยิ่งต้องการโปรตีนเยอะ

ความแตกต่างของโปรตีน ชนิดต่างๆ โปรตีนแต่และประเภทไม่เหมือน กัน ถึงแม้ว่าพวกมันจะประกอบกันขึ้นมาจากกรดอะมิโน ชุดเดียวกันซึ่งมีอยู่ 23 ตัว แต่พวกมันมีหน้าที่ และการทำงานที่แตกต่างกันไปในแต่ละส่วนของร่างกาย โดยพื้นฐานแล้วโปรตีนจะถูกแบ่ง เป็น 2 กลุ่ม คือ

• โปรตีนสมบูรณ์ เป็นแหล่งที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 8 ในอัตราส่วนที่เหมาะสม เพื่อใช้ในการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ พบในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล ไข่ นม และชีส

• โปรตีนไม่สมบูรณ์ ขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางตัว และร่างกายไม่สามารถนำมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพหากรับประทานเดี่ยว อย่างไรก็ตาม หากนำมารับประทานร่วมกับโปรตีนจากสัตว์ แม้เพียงปริมาณเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นโปรตีนสมบูรณ์ได้ พบได้ในเมล็ดพืช และถั่วประเภทต่างๆ 

การรับประทานทั้งโปรตีนสมบูรณ์และไม่สมบูรณ์ ร่วมกันจะให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่าการรับประทานเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง ดังนั้น อาหารมื้อที่ประกอบด้วยข้าวและถั่วต่างๆ จึงมีคุณค่าทางอาหารสูง

หน้าที่ของโปรตีน

• โปรตีนหลายชนิดทำหน้าที่เป็นเอนไซม์หรือหน่วยย่อยของเอนไซม์

• โปรตีนทำหน้าที่ทางด้านโครงสร้าง เช่น ระบบเส้นใยของเซลล์ (cytoskeleton) ผม เส้น ไหม

• โปรตีนที่ควบคุมการเคลื่อนไหว เช่น แอกติน ไมโอซิน

• เป็นภูมิคุ้มกันคอยปกป้องร่างกายจากสิ่งแวดล้อมที่เป็นพิษ และจากเชื้อโรคต่างๆ

• ขนส่งสารภายในระบบร่างกาย เช่น ฮีโมโกลบิน

• เป็นแหล่งสำรองพลังงานยามขาดแคลน เช่นโปรตีนในเมล็ดข้าวและน้ำนม

• โปรตีนที่เป็นฮอร์โมน

• โปรตีนให้ความหวานในพืช

• โปรตีนป้องกันการแข็งตัวของเลือดในปลาที่อยู่ในแถบขั้วโลก

• โปรตีนช่วยสร้างเซลล์เนื้อเยื่อใหม่

การทานโปรตีน โดยเฉพาะในมื้อเย็น โปรตีนจะถูกนำมาใช้งานเมื่อเวลาเรานอนถึง 70% ซึ่งการทานโปรตีนจะช่วยให้สามารถควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจาก โปรตีน จะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เสริมสร้างการเจริญเติบโต กระตุ้นให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "กลูคากอน" (Glucagon) ที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายนำไขมันที่สะสมไว้ ออกมาใช้เป็นพลังงาน

  ถั่งเช่า

เบสสบู่กลีเซอรีน

เบสสบู่อาเกนออย์

เบสสบู่นมแพะ